Cupcakes

 

A force de voir des cupcakes, en savons la plupart, et ne maîtrisant pas le fouetté, j’ai décider d’en faire qui se mange.

En surfant j’ai trouvé pas mal de recettes, un mix entre elles comme de bien entendu et je me lance.

J’avais prévu les petits moules papiers, colorants, poche à douille.  Grace à Poussière de lune j’ai découvert un fournisseur, oui encore un, qui fait pleins de choses pour la cuisine, et pour la savonnerie ils ont des moules alors c’est un bonheur.

Ingrédients:( 18 gros cupcakes)

 250g de farine,

1 càc de poudre magic (tout droit du Québec),

1/2 càc de sel,

125g de beurre mou,

175g de sucre,

3 oeufs,

3 càs de poudre de cacao,

Glaçage:

250g mascarpone (ricotta),

125g de beurre mou,

300g de sucre glace,

arôme vanille,

colorant vert.

 

Préparation du biscuit:cupcakes1.jpg

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger le beurre, les oeufs et le sucre, ajouter les poudres doucement en mélangeant.

Quand c’est bien mélanger, mettre dans les papiers en ne remplissant qu’au 2/3.

 Enfourner pour 20mn, sortir et laisser refroidir.

 

Préparation glaçage:cupcakes3.jpg

Truc pour remplir la poche quand on a qu’une main, ou deux mains gauche.
 

Mélanger la mascarpone avec le beurre, ajouter le sucre en pluie doucement. Mettre l’arôme et le colorant.

Remplir la poche à douille, pas comme moi au max oui oui je peux le faire et tout à déborder.

Décorer et ajouter ce que vous aimer dessus.

 

Il y a des améliorations a faire, si vous avez des idées je suis preneuse.

cupcakes4.jpg

 

7 Réponses à “Cupcakes”

  1. flo dit :

    waooohhhh ! ils sont super beaux ! doivent etre bons en plus ! bravo ! c’est quoi la poudre magic ?

  2. TiteMarie dit :

    c’est amidon de mais, phosphate monocalcique et bicarbonate de sodium.
    je pense qu’un peu de bicarbonate et de levure, mais peu cela ne doit pas trop lever.

  3. flo dit :

    ah ok..c’est une poudre special cupcakes alors ?

  4. mystic dit :

    J’arrive pour le quatre heures :-) )))))

  5. TiteMarie dit :

    Y en a plus, mais il va y avoir des petits chinois!

  6. monette dit :

    ça me donne faim toutes ces recettes!! et pourtant il est presque minuit!!

  7. TiteMarie dit :

    Merci et bienvenue chez moi!

Laisser un commentaire