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Sauté de porc sauce chocolat et ses pommes de terre tapées.

 

Cette recette m’a été inspirée par Martine des banlieusardises et son lapin au chocolat et pour les pommes de terres, l’émission de direct8 « A vos recettes ».

 Je penses ne rien oublier vu que j’ai du retard dans l’écriture de la recette.

Ingrédients:

 sauté de porc coupé en morceaux assez petits,

sauce soja,

sauce teriaki,

huile olive,

curcuma,

coriandre,

cacao en poudre 75% (le mien était sucré donc j’ai du jongler)

mascarpone,

jus de citron,

pommes de terre à chair ferme non farineuses (les miennes l’étaient)

 

Mettre le porc a mariner dans un mélange de sauce soja, teriaki, citron, coriandre, curcuma et huile d’olive. 

Faire cuire les pommes de terre à l’anglaise (avec leur peaux), les éplucher encore chaudes.

pommesdeterretapes.jpg

 

Découper un rectangle de film alimentaire,poser une pomme de terre dessus,

rabattre le film dessus, et écraser ou taper (avec une petite planche à découper) il faut qu’elles restent épaisses quand même, réserver les.

 

 

 

Egoutter le porc, faite le revernir dans une sauteuse, y rajouter la marinade et laisser mijoter un peu.

A feu doux, ajouter le cacao en poudre en plusieurs fois selon votre gout, ajouter une grosse cuillère à soupe de mascapone, laisser cuire.

 Faites dorer vos pommes de terre dansune poêle avec du beurre, elles doivent être dorées à l’extérieure et moelleuse dedans.

Servir.

sautdeporcsaucechocolatetpommesdeterrestapes.jpg

7 Réponses à “Sauté de porc sauce chocolat et ses pommes de terre tapées.”

  1. sylviam dit :

    surprenante recette je ne sais pas si j’oserais le chocolat pourtant j’adore le suvre salé en cuisine

    bise

  2. TiteMarie dit :

    j’étais pas chaude, mais curieuse alors j’ai tentée. Je n’ai rien dit bien sur à la petite famille, et ils ont tous aimé petits et grands.

  3. flo dit :

    j’ai souvent entendu parler de sauce au chocolat sans jamais oser…tu me donnes envie d’essayer.

  4. Luciefer dit :

    Porc-chocolat, c’est original. Ca me fait penser au reportage sur la 3 hier soir, sur les accros du choco :o )

  5. mystic dit :

    Superbe recette :-)

  6. nansou dit :

    Ca donne quoi alors avec le choco ?

  7. micheledesbois dit :

    wow!! Porc et chocolat! Aimant les deux.. je dit que cest une super recette ca!:P
    bizou ma belle!

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