Archive de la catégorie ‘Gourmandises’

Barres chocolat-céréales et cranberries.

Dimanche 30 mai 2010

 

Une petite douceur chocolatée pour le gouter.

Sur la base des Fudges de Zhom de Mystic.  oui ils sont trop bons donc je décline.

Ingrédients:

 200g chocolat noir,

250g lait concentré sucré,

20g de beurre demi sel,

200g mélange de céréales bio,

100g de cranberries.

 

Il faut un moule garni d’un film plastique, là j’ai utilisé un moule carré Flexipan.

Faire fondre le chocolat avec le lait et le beurre, mélanger et étaler une fine couche dans le moule.

Mélanger les céréales et cranberries dans le reste de chocolat.

Etaler dans le moule, laisser refroidir avant de mettre au frigo.

Démouler et couper en barre une fois bien froid.

Régalez vous!

 

barreschococralescranberries.jpg

Fudges d’après Mr Coons (alias Mr Mystic)

Mercredi 19 mai 2010

 

Voilà la fameuse recette de Xavier de son vrai nom ou si vous préférez le Zhom de Mystic, qui nous offre une superbe recette pour tout les gourmands de chocolat. Elle est facile à faire.

Et pendant que vous vous régalerez, allez faire un tour sur son blog, ou il nous présente  leurs Main coons des chats superbes. c’est ici.

Ingrédients :

350g de chocolat noir  à 70% min,

400g de lait concentré sucré (1 boite),

30g de beurre demi sel,

150g de noix (ou pistaches ou graines tournesol, ou mélange selon votre goût) moi j’ai mis des noix de pécan légèrement concassées.

Faire fondre le chocolat avec le lait concentré et le beurre au bain marie.

Enlever du feu et ajouter les noix, mélanger.

Verser le mélange  dans un plat rectangulaire recouvert de film alimentaire.

Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que se soit dur.

Couper en petits carrés.
Peut se conserver au réfrigérateur s’il en reste.

L’idée de la deuxième recette m’a été donnée par le blog le palais gourmand

Ingrédients :

350g de chocolat blanc,

400g de lait concentré sucré (1 boite),

30g de beurre demi sel,

100g de flocons d’avoine,

50g de cramberries séchées,

3càs de Bailey’s.

Même méthode.

 

fudges.jpg

 

 

 

Pâte à tartiner au chocolat blanc.

Jeudi 4 mars 2010

 

Une petite troisième pour la route. Le chocolat blanc de Nestlé dessert, entre paranthèses il est succulent a croquer.

200g chocolat blanc,

250g beurre,

50g lait concentré sucré,

2 càs de lait concentré non sucré.

 

Faire fondre doucement, bien mélanger et mettre en pot.

Merci à la cuisine des frangines pour leur recette que j’ai reprise presque complètement.

 

patetartinerchocolatblanc.jpg

 

Pâte à tartiner à la pralinoise.

Mardi 2 mars 2010

 

Deuxième essai, mais cette fois ci avec les tablettes de chocolat pralinoise, avec une dédicace à Pénélope qui est aussi gourmande que moi.

Ne la voulant pas trop sucrée, j’ai jonglé.

1 boîte de lait concentré non sucré (340g)

350g de pralinoise,

150g de beurre,

gomme de guar.

 

Mettre a fondre le chocolat dans le lait, une fois fait ajouter le beurre ramolli, bien mélanger. Trouvant cela liquide, j’ai rajouter de la gomme de guar.

Mettre en pot et au frigo. 

Par contre sortir une heure au moins avant de déguster, ou s’il y a des gourmands laisser le pot dans le placard.

 

 

Pâte à tartiner aux spéculoos.

Lundi 1 mars 2010

 

Mon grand garçon, en voyant que j’avais des spéculoos n’a rien trouver de mieux que de me lancer le défi de faire une pâte à tartiner avec ces petits biscuits en ayant manger chez un copain. C’est facile d’acheter un bocal, mais c’est plus drôle d’essayer soi même.

Donc je me suis lancée, un premier essai, à peaufiner lors de prochaines tambouilles cuisinesques.

Ingrédients:

 150g de spéculoos réduit en poudre,

15cl de sirop de sucre de canne,

100g de beurre pommade (là du doux mais cela se fait au beurre demi sel aussi),

 Mettre la poudre de spéculoos dans le sirop, mélanger, ajouter le beurre et mixer.

Il faut mixer surement plu longtemps que je ne l’ai fait pour ne plus avoir de grains, mais bon une fois refroidi le verdict de mon fils est pas mauvais, le seul truc ce n’est pas assez lisse (il reste des grains) grrr faut que je cogite encore.

 

ptetartinerspculoos.jpg

Il faut la mixer plus que je ne l’ai fait, il reste des granules. Mais les enfants adorent.

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