Salade 3 couleurs.

1 juillet 2010

 

Une autre salade composée, merci à mon voisin qui m’a offert salade et navets et qui m’a dit qu’il rapait ses navet en salade.

Donc partant de la j’ai improvisé.

Ingrédients pour 6:

1 gros navet,

 4 carottes,

1/3 de chou blanc,

1 poignée de raisins secs,

6 petites tomates,

6 tranches de jambon Sérano,

6 belles grosses feuilles de salade,

quelques feuilles de salade en plus,

vinaigrette.

 

Rapez les carottes, le chou et le navet dans un saladier, y ajoutez les raisins, mettre de la vinaigrette, mélangez et réservez au frais.

Au moment du dressage, coupez les tomates en dés, le jambon et les quelques feuilles de salade en lanières.

Mettre une belle feuille de salade sur une assiette, mettre le mélange rapé dessus, ajoutez le reste des ingrédients.

Rajoutez un peu de vinaigrette.

salade3couleurs.jpg

 

 

Salade crevettes écrevisses

30 juin 2010

 

Une petite recette fraîche en ces temps de grosses chaleurs.

Ingrédients par personne:

1 pomme de terre cuite à l’eau et refroidi,

1  poignée de salade,

1 tomate,

3 à 4 grosses crevettes,

1 càs de queues d’écrevisses,

4 asperges vertes en bocal,

graines germées au choix ici : poireaux, alfalfa, trefle rouge et fenugrec,

vinaigrette classique ou japonaise (ma préférée avec ce genre de recette).

 

Couper la pomme de terre en rondelle, la tomate en dés, la salade en lanières.

Disposer le tout dans une assiette ou grand bol comme ici, mettre le reste des ingrédients harmonieusement.

Ajouter la vinaigrette au dernier moment.

 

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Tartes à 4 mains.

28 juin 2010

 

Ce ne sont que des tartes aux fruits, mais réalisées avec ma grande ce qui explique le titre.

 

Ingrédients:

2 pâtes feuilletées,

crème patissière ( pour 500ml de lait),

1 barquette de fraises, de framboises, de mûres, de myrtilles (presque des bleuets),

4 kiwis,

1/2 boîte de litchis,

sucre glace et poudre,

noix de coco rapée.

 

1- Etaler la pâte sur une plaque avec le papier sulfurisé, marquer au couteau sans la couper un cercle à un centimètre du bord, piquer le centre.

2- Mettre un papier sulfurisé découpé dessus.

3- Poser un poids (moi moule à tarte) et enfourner à four chaud (180°c) pour une quinzaine de minutes.

4- Sortir du four, enlever le poids et laisser refroidir.

Faire la crème pâtissière voir ici et la laisser refroidir.

Etaler la crème sur le fond de pâte.

Disposer les fruits selon vos goûts.

Saupoudrer des sucres.

Sur la mienne j’ai rajouter de la noix de coco.

Enfourner 5 minutes à 250°c.

Attendre que cela soit refroidi et bon appétit.

 

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Tarte aux blettes, jambon et fromages.

24 juin 2010

 

Ingrédients:

1 pâte brisée,

500g de côtes de blettes coupées en dés,

6 tranches de jambons d’auvergne ou autre coupées en lanières,

3 ou 4 oeufs (selon la taille),

150g de cantal  rapé,

 150g de comté rapé,

40cl de crème fraîche,

un peu de lait,

 

Faire revenir les blettes dans une poêle avec de l’ail et du curcuma.

Egouter les.

Mélanger les oeufs, la crème, le lait. Assaisonner.

Etaler la pâte dans un moule avec du papier sulfurisé, piquer la.

Disposer les blettes, une couche de fromage, les lanières de jambons.

Verser la préparation aux oeufs dessus et terminer avec le reste de fromage rapé.

Enfourner pour 40mn à 150°C.

 

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Savon Automnal.

21 juin 2010

 

Et oui, nous sommes bien le 21 juin, mais avec ce temps mon moral n’est pas trop ensoleillé, alors mes savons s’en ressentent.

Avec ce joli temps j’ai voulu un savon raccord, et le voici.

300g coco,

200g olive,

200g palme,

150g tournesol,

150g colza.

230g infusion de thé blanc  » avec les anges » pour la soude,

150g lait de soja maison dans les huiles.

 A la trace:

1 part « nature »,

1 part oxyde verte dans huile de ricin,

1 part oxyde rouge dans huile de ricin, 

fragrance orange/cannelle.

 

savonautomnal.jpg

 

La part nature est trop peu importante par rapport aux deux autres, je le saurais pour la prochaine fois.

 

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